第６９回松原ぞうすいの会レポート その２
中国の風景、都市の「顔」と「心」
日時；2015年１月24日（日）１２：００～１４：００
餃子作りは10：30から お話は12:00から
場所；松原社会福祉会館（大阪府松原市）
ゲスト；
陳 力 氏（阪南大学客員教授）
陳力先生のトマト卵スープ麺。水餃子のついでに作っちゃう！
「ついでに、スープと麺もつくりましょう」
水餃子のゆで汁を利用して、ささっと麺料理も作ってしまう！
陳先生、手際がいいっ！
水餃子レシピ
今回は餃子のゆで汁でゆでた麺にスープをかけていただく。
★材料 4人分
卵･･･3個 トマト･･･2個 ネギ・・・1～２本
塩、水、サラダ油 ・・・適量 ゆで麺・・・４人分
なにせ20人分ですから。
★作り方
１．ネギは数センチに切る。トマトはくし型に切り、さらに横に半分に。
２．フライパンに少し大目の油を入れて熱し、かき混ぜた卵を流しいれて
ふわふわの半熟にする。そこにトマトとネギを加える。材料がかぶるくらい
水を入れて塩で味付けしてできあがり。
ジャーッ！！この音が中華ですね。
本当に塩だけの味付け。あっさり、さっぱり、シンプル味。
トマトと卵がこんなに合うなんて。
初めての味という方も多いのでは？どうぞ、召し上がれ！