第57回松原ぞうすいの会レポート?料理編
これが、本日のインドネシア料理メニューです。
ウィナさんと一緒に作りました。
美味しかった！皆さんもぜひ作ってみてください。
?手前にインドネシアのチキンカレー。
ココナツミルクが入っていてマイルドです。
?右奥がガドガドサラダ。ピーナツソースが甘いです。
?左奥が突然の提案で作られたデザート。
カボチャとバナナをココナツミルクの甘い液で煮たもの。
大好評のホームメイドのブルーベリーケーキもスタンバイ。
インドネシアの料理レシピ
チキンカレー
２５人分
材料
・鶏肉 １．５〜２? 生姜 １片
・じゃがいも １０個 にんにく ５片
・玉ねぎ ５個 コリアンダー シナモン ナツメグ
・人参 ４本 ターメリック クローブ
・ココナツミルク ７缶 チリパウダー
・米 1升4合 チキンブイヨン 塩 胡椒 サラダ油
作り方
・玉ねぎとにんにくと人参をみじん切りにする。じゃがいもとチキンは一口大に切っておく。
・生姜はすりおろし、スパイス類も準備しておく。
・サラダ油ににんにくを入れ、香りがたったら玉ねぎを加え、さらに人参も加え、よく炒める。
・スパイスを加えて焦がさないように炒め、さらに、チキンを加え炒める。
・ココナツミルク、水を入れて２，３分煮る。
・じゃがいもを入れて煮る。やわらかくなったらできあがり。ご飯と一緒に食べる。
ショウガ、ニンニク、チリ、コリアンダー、ターメリック、シナモン、クローブ、ナツメグ
それ以外にも日本語でなんと言うかわからない白い丸いスパイスもウィナさんは持ってきました。
先にチリやナツメグを肉にまぶして揉みこんでました。
ココナツミルクは東南アジアの定番食材。最近は日本のスーパーで簡単に手に入りますね。
美味しそう・・・・・
ガドガド（インドネシアサラダ）
２５人分
材料
・きゅうり ５本 皮むきピーナツ ３００ｇ
・レタス ２個 黒砂糖 適量
・厚揚げ ６枚
・キャベツ １個
作り方
・厚揚げは軽く湯通しして食べやすい大きさに切る。三角のものなら4分の1カット位。
・レタスは一口大、にんじん、きゅうりは輪切りにする。キャベツはスライスする。
・ピーナツは細かく刻み、黒砂糖、ケチャップマニスでソースを作る。
ピーナツは細かくしてね。
包丁で刻んでも。
お湯で黒砂糖溶いて、ケッチャプマニスでコク出してね。
・野菜にかけて出来上がり。
・写真では野菜とあえました。
こうやって、手で食べると尚、美味しい！
皆さんもぜひ試してみてください。
皆さん、のきなみ完食。お代わり自由で満足。
休日の昼は海外ゲストとのランチとトークで楽しんでね。
また、来てね〜。松原ぞうすいの会でした。