ガーナ料理は初めての味〜オーツさんのピーナッツ・トマトシチューのレシピ
第59回松原ぞうすいの会レポ?
手前がピーナッツとトマトのチキンシチュー。味は想像できますか？
真ん中の白いまん丸は、手で握らないおにぎり（！？）。
下の作り方を見てね！
サラダに、ドライフルーツの手作りケーキが付いて、今日もおいしそうです。
チキンのピーナッツ・トマトシチュー
★材料 ５人分
チキン ２００ｇ
玉ねぎ １個
カットトマト缶 １缶
エリンギ ２パック
オクラ １パック ピーナツバター 瓶の２分の１
塩 コショウ チキンブイヨン 生姜 １片 にんにく２片
今回活躍するのは、どーんと大瓶のピーナツバター。と、おなじみのトマト缶。
★作り方
?玉ねぎはみじん切り、チキンは一口大、エリンギは４分の１に切る。
?オクラはそのままで。しょうがとにんにくはすりおろす。
?鍋にチキン、玉ねぎ、エリンギを入れ、水を少し加えてふたをして、蒸し煮する。
?しょうが、にんにく、チキンブイヨンも加え、少し煮込む。
?ピーナツバターは、フライパンで温め、脂分をとばす。
カットトマト、水を加えて、焦がさないように混ぜながら別鍋で煮る。
ソースと、いためた鶏肉をあわせて、最後にオクラを入れると、赤と緑の色がきれい。
ガーナでは、「オクラ」のことを「オクロ」といいます！！！
できた！おいしそう！
ライスボール
★材料 ５人分 米 １．５合 塩
★作り方
?少し多めの水で米を炊く。
?ご飯を鉢に入れ、めん棒などで突いて餅状にする。
?少し塩を入れ、まるめて、ボール状にして出来上がり。
つぶして、お餅のようになったご飯を、ボールに入れて転がすと。
あれ、あれ、きれいにまん丸にまとまる！慣れるときれいに出来る。
もちろん、みなさん完食。おかわりも。
右手で直接食べるのがガーナ流だそうです。
チャレンジされた人もいましたよ！